随着气温逐渐升高，又一年盛夏来临。夏天的味道，是冰镇饮料的味道。但很多养生达人认为吃冰伤身，一到夏天就纠结万分。 你可能不知道的是：胃实际上更喜欢凉的！ 真相：胃其实是喜欢凉的 胃实际上是喜欢凉的，因为胃里边有胃黏膜屏障，就像给胃穿了一个“防弹衣”，那么什么能够损害这个“防弹衣”和胃黏膜屏障呢？——开水！ 蛋白一凝固就没有功能，因此胃酸就会渗透到胃壁，就产生胃炎，浅表性胃炎，再重一点儿叫糜烂，然后在其他作用下，那就变成不典型增生，轻度到重度，最终会导致癌症，而且还有溃疡等。 喝水要喝常温的或者是冰水，对胃是有好处的，而过烫的开水对整个消化道都会有影响。 为什么有人一喝凉水就不舒服？ 在过去，我们倡导过不喝冷水，但当时讲的冷水指的是直接从井里舀的、河里挑的且没有烧开过的水，这种水叫生水。当时的卫生条件有限，直接喝生水会带来不少“病从口入”的疾病隐患。 而现在我们喝的冰水冷饮，几乎都是工业化制冰的产物，只要操作和储存得当，是不太容易有卫生隐患的。不过，有时仍然存在饮用水污染、冰块细菌超标等问题的可能性，喝了这样的水或冰块制作成的冷饮，就很容易出现拉肚子、肠胃不舒服的情况。 除开这种“不干净”的因素，其实，随着人年龄的增加，以及部分存在肠易激综合征特定类型的人群，喝冰水会刺激胃肠道，促进胃肠道排空，导致腹部轻微不适后的排便。这部分人是现阶段“喝冰水腹泻”的主要人群。他们对冷水敏感，不好消化、易产气等食物都会引起腹泻。 虽然从理论上来说喝冰水的确会对胃产生一些影响，但不要忘了，人体的体温调节机制也不是“吃素”的。正常情况下，在体温调节机制的运作下，人体体温通常维持在37℃左右，即便喝了几口冰水，从嘴巴再到肠胃，在这过程中冰水也差不多被同化了，只要不是短时间内持续大量地喝冰水，它们是发挥不到多大作用的。 曾有新闻说，有人喝了冰水吐血了，这多是因为人本身就有胃肠道方面的疾病，加上短时间内大量喝冷饮让消化道受到刺激，而出现消化道出血。 喝冰水需要注意什么？ 这里说的冰水温度在0-4℃之间。喝冰水一方面可以直接降低人体的核心体温，会感觉到凉快；另一方面，冰水还有止痛、提神、预防中暑等作用；另外，气温太高有时候食欲也不太好，但在冷饮的加持下，食欲会好一些。 每个人的体温调节机制不同，个人代谢也不同，比如同样在26℃的室温环境下，有的人认为温度合适，但也有人会觉得很热。 喝冰水也是一回事，为了让大家的肠胃、牙齿都在合理承受范围内，建议成年人喝冰水一次不超过500毫升，到下一次大量喝冰水前，还是要隔几个小时让身体缓一缓。 当然，对于户外工作人群或特殊行业的户内工作人群如锅炉工、炼钢工等，医生建议根据个人身体情况自行决定。 注意：这5类人不适合喝冰水 由于以下5类人群的胃肠道功能不完善或较弱，建议尽量不喝冰水，如果怕热的话，喝与室温一样的冷水即可。 ● 肠易激综合征患者（IBS-C型除外）。 ● 处于胃炎急性期甚至有可能有溃疡的患者。 ● 胃肠功能不够强大的小朋友。 ● 胃肠高敏感性已经逐步呈现的中老年人。 ● 吃了冰冷食物会头疼到影响生活的人。 夏天大家常买的冰水，主要就是冰水、冰咖啡、冷泡茶、冰可乐、冰果汁、冰奶茶，到底哪个饮品才是高温下的最好选择？ 推荐：单纯的冰水、冰咖啡、冷泡茶等； 不推荐：很甜的冰可乐、冰果汁、冰奶茶等。 注意要避开空腹和剧烈运动后饮用，尤其是短时间内大量饮用，减少对肠胃的刺激，防止身体出现不良反应。